Herkulliset Kasvispihvit
opskrift

Lækre vegetarpatties, der er det perfekte alternativ til en vegetarisk kost. De er nemme at lave og passer godt til både frokost og middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 dl gulerod (revet)
- 1 dl paprika (finthakket)
- 1 teskefuld paprika pulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille (finthakket)
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Skyl kikærterne, hvis du bruger dåsekikærter, og dræn dem godt.
2. Læg kikærterne, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og paprika i en skål. Bland alle ingredienserne godt.
3. Tilsæt krydderierne (paprika pulver, salt, sort peber) og den hakkede persille til blandingen. Rør godt sammen.
4. Form blandingen til ca. 8 bøffer.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme med salat, sauce eller brød.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.86 (1657 anmeldelser) ★★★★★ del