Herkulliset Kasvispihvit
opskrift

Lækre vegetabilske bøffer, der er både velsmagende og nærende. Perfekt som frokost eller let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4 bøffer.
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket rødløg
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt den revne gulerod, rødløg, havregryn, persille, citronsaft, hvidløgspulver, salt og sort peber. Bland godt sammen.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.33 (5202 anmeldelser) ★★★★★ del