Herkuleiske Grøntsagsboller
opskrift

Beskrivelse: Disse grøntsagsboller er lækre, nærende og nemme at lave. De passer perfekt som fyld i en burger eller som tilbehør til salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller
Ingredienser:
- 1 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille gulerod (revet)
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 spsk olie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 tsk paprika
- 1/2 tsk tørret oregano
- 1 spsk citronsaft
Instruktioner:
1. Læg kikærter, havregryn, gulerod, løg og hvidløg i en foodprocessor. Blend, indtil blandingen er jævn, men stadig lidt grov.
2. Tilsæt olie, salt, sort peber, paprika, oregano og citronsaft. Blend igen, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
3. Form dejen til 4 ensartede boller.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie. Steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.03 (1211 anmeldelser) ★★★★★ del