Herkulliset Kasvispihvit
opskrift

Lækre og nærende grøntsagsbøffer, perfekte som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) kikærter
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne med koldt vand og dræn dem godt.
2. Læg kikærterne, den revne gulerod, rødløg og hvidløg i en skål.
3. Tilsæt havregryn, spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt, indtil ingredienserne er blandet.
4. Form dejen til bøffer med hænderne, ca. 2-3 cm tykke.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Serveres varme med salat eller en dip.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.89 (1926 anmeldelser) ★★★★★ del