Herkulliset Kasvispihvit
opskrift

Lækre og nærende grøntsagspandekager, perfekte som hovedret eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pihvii
Ingredienser:
- 1 stor kartoffel, revet
- 1 gulerod, revet
- 1 dl kikærter, moset
- 1 dl havregryn
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprikapulver
Instruktioner:
1. Opvarm olien på en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
2. Bland i en skål den revne kartoffel, den revne gulerod, de mosede kikærter, havregryn, de sauterede løg og krydderierne. Rør godt.
3. Form dejen til bøffer (cirka 8 stk.) og læg dem på bagepapir.
4. Steg bøfferne på panden ved middel varme i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme med salat eller dip.
Næringsindhold (per bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (4389 anmeldelser) ★★★★★ del