Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er en perfekt mulighed til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer perfekt til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Skyl de sorte bønner og dræn dem godt. Mos bønnerne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, revet gulerod, spidskommen, salt og sort peber til de mosede bønner. Bland godt.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.3 (3749 anmeldelser) ★★★★★ del