Herkullige Grøntsagspattyer
opskrift

Disse lækre grøntsagspattyer er et perfekt valg til en vegetarisk kost, og de kan tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pattyer

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl og afdryp kikærterne, hvis du bruger dåsekikærter.
2. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde ensartede.
3. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, hakket persille, citronsaft, salt, sort peber og paprika i skålen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
4. Form dejen til fire pattyer.
5. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg pattyerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server pattyerne med eksempelvis salat eller brød.

Næringsindhold (pr. patty):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.62 (1373 anmeldelser) ★★★★★ del