Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Denne lækre grøntsagsboller opskrift er perfekt til vegetarer og alle, der ønsker at nyde et sundt og mættende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teske salt
- 1/2 teske sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), hakket

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, hakket rødløg, knust hvidløg og revet gulerod. Rør godt sammen.
3. Krydr blandingen med paprika, salt, sort peber og hakkede krydderurter.
4. Form blandingen til boller.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme og steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varmt med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.68 (4214 anmeldelser) ★★★★★ del