Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Lækre grøntsagspandekager, der passer perfekt som tilbehør til burger eller som en del af en salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager

Ingrediensliste:

- 1 dl kikærter (ferdigkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk tahini
- 1 spsk sojasauce
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld røget paprika (valgfrit)
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil du får en jævn masse.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, tahini, sojasauce, salt, peber og røget paprika. Bland alle ingredienserne godt sammen.
3. Form blandingen til fire ensartede pandekager.
4. Opvarm olie på en pande ved middel varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne og sprøde.
5. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.97 (989 anmeldelser) ★★★★★ del