Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Enkle og lækre vegetabilske frikadeller, der passer både som hovedret og tilbehør.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod (revet)
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olie (til stegning)
- Frisk persille (valgfrit, hakket)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål, indtil konsistensen er jævn, men ikke helt glat.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, finthakket løg, hvidløg, paprika, salt og sort peber til skålen. Bland godt.
3. Form dejen til frikadeller (ca. 8 frikadeller).
4. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, for eksempel med salat eller sauce. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.99 (2589 anmeldelser) ★★★★★ del