Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. Let at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 lille gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1 spsk citronsaft
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Læg kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, persille, olivenolie, salt, sort peber, paprikapulver, spidskommen og citronsaft i en skål.
2. Blend ingredienserne til en jævn masse, fx med en stavblender eller en foodprocessor.
3. Form dejen til bøffer i ønsket størrelse.
4. Opvarm olie på en pande ved medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme med salat, yoghurt eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.11 (5758 anmeldelser) ★★★★★ del