Herkuleiske Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er perfekte til frokost eller en let middag. De er nemme at tilpasse og passer til både vegetarer og kødspisere.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1/2 kop havregryn
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk tahini
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål, indtil de er temmelig glatte, men stadig med lidt struktur.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, løg, hvidløg og tahini. Bland godt.
3. Krydr blandingen med soyasauce, salt, sort peber, paprika og cayennepeber. Rør indtil det er ensartet.
4. Form blandingen til 4 frikadeller.
5. Opvarm olien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme med salat, brød eller dip.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g
- Natrium: 300 mg

Bedømmelse: 4.1 (4402 anmeldelser) ★★★★★ del