Herkulesiske Grøntsagspatties
opskrift

Disse grøntsagspatties er lækre og fyldt med næringsstoffer. De fungerer godt som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde frisk persille, hakket
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål, indtil de er glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, paprikapulver, salt, sort peber og persille. Rør godt sammen.
3. Form blandingen til ensartede patties.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg patties i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.57 (4773 anmeldelser) ★★★★★ del