Lækre Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er den perfekte mulighed for frokost eller middag. De er nemme at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er for det meste glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, havregryn, løg, hvidløg, spidskommen, salt og peber. Rør godt sammen.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold pr. bøf (ca.):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.5 (1874 anmeldelser) ★★★★★ del