Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende vegetarbøffer, der er perfekte som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (forkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 rød peberfrugt
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olie til stegning
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Hak løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt fint.
2. Bland kikærter og havregryn i en skål. Blend blandingen glat med en stavblender eller en foodprocessor.
3. Tilsæt de hakkede grøntsager, paprika, salt og sort peber til kikærteblandingen. Rør godt rundt.
4. Form dejen til bøffer.
5. Varm olien op på en pande ved middel varme og steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server varme, for eksempel med salat eller tahindressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.29 (2324 anmeldelser) ★★★★★ del