Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt tilbehør eller hovedret, og de tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille gulerod (revet)
- 1/2 rødløg (fint hakket)
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- 1 spsk frisk persille (fint hakket)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland kikærter, havregryn, gulerod, rødløg, hvidløg og persille i en skål.
2. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til fire bøffer med hænderne.
4. Opvarm olien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
6. Server varm, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold pr. bøf:
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.94 (4522 anmeldelser) ★★★★★ del