Lækre Grøntsagsbøffer
opskrift

Lækre grøntsagsbøffer er en nærende og velsmagende mulighed, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Mos de kogte kikærter i en skål, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, hakket peberfrugt, persille, spidskommen, salt og sort peber til skålen.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil de danner en dejagtig blanding.
4. Form blandingen til bøffer, cirka 1-2 dl pr. bøf.
5. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 9 g
- Kostfibre: 6 g

Bedømmelse: 3.07 (118 anmeldelser) ★★★★★ del