Herkullige Vegetarbøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er et perfekt alternativ til en let frokost eller middag. De er nemme at lave og passer godt til både vegetariske kostvaner og andre.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl gulerodssalat
- 1 dl paprika, finthakket
- 1 spsk tahini (eller anden nøddepasta)
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika pulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland kikærter og havregryn i en skål. Mos blandingen med en gaffel, indtil den er lidt jævn, men stadig lidt grov.
2. Tilsæt løg, hvidløg, gulerodssalat, paprika, tahini, sojasauce, paprika pulver, salt og sort peber. Rør godt.
3. Form blandingen til bøffer, cirka 1 cm tykke.
4. Varm olien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Server bøfferne med for eksempel salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.09 (4178 anmeldelser) ★★★★★ del