Herkuleiske grøntsagspatties
opskrift

En lækker og nærende opskrift på grøntsagspatties, perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 patties
Ingredienser:
- 1 kop kikærter (kogte og drænede)
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop hakket peberfrugt
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille (hakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1 spsk citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Tilsæt kikærter, revet gulerod, løg, peberfrugt, havregryn, persille, hvidløg, olivenolie, salt, sort peber, paprika, spidskommen og citronsaft i en skål.
2. Bland ingredienserne godt sammen, indtil de er jævnt fordelt. Du kan bruge en kartoffelmoser eller gaffel, hvis du ønsker en mere ensartet konsistens.
3. Form blandingen til 4 patties.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
5. Steg patties i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. patty):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.28 (3139 anmeldelser) ★★★★★ del