Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre vegetabilske bøffer er et perfekt valg til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer fremragende til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 lille gulerod (revet)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller koriander)
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 tsk paprika
- 2 spsk olie (til stegning)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, citronsaft, salt, sort peber og paprika. Rør godt, indtil alle ingredienserne er jævnt blandet.
3. Form blandingen til bøffer (ca. 8–10 stykker) og læg dem i køleskabet i ca. 10 minutter for at stivne.
4. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4–5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server bøfferne med f.eks. salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.75 (6267 anmeldelser) ★★★★★ del