Herkullige grøntsagspatties
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagspatties er et perfekt alternativ til kød. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og de passer fremragende som hovedret i en vegetarisk middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Læg de kogte bønner i en skål og mos dem med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprikapulver, salt og sort peber til de mosede bønner. Bland godt.
3. Form blandingen til patties, cirka 8 stykker.
4. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Steg patties i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.63 (1572 anmeldelser) ★★★★★ del