Herkulliset Kasvispihvit
opskrift

Maukkaita og nærende kasvispihver, perfekte som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 grøn peberfrugt, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmos, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, paprika, salt og sort peber. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til 8-10 bøffer med hænderne.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.57 (1488 anmeldelser) ★★★★★ del