Herkuleiske grøntsagshamburgere
opskrift

Disse nærende grøntsagshamburgere er et perfekt alternativ til både frokost og middag. De er lette at tilpasse og velsmagende!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 burgere

Ingredienser:

- 1 dl quinoa
- 2 dl vand
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 dl kikærter, på dåse og skyllet
- 1 dl havregryn
- 1 spsk tahini
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie (til stegning)

Instruktioner:

1. Skyl quinoaen i koldt vand og kog den i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil den er færdig. Dræn det overskydende vand.
2. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den revne gulerod til panden og steg i yderligere 3-4 minutter.
4. Bland den kogte quinoa, kikærter, havregryn, tahini, salt, sort peber og paprika i en skål. Tilsæt de stegte grøntsager og rør godt rundt.
5. Form dejen til fire burgere.
6. Steg burgerne på en varm pande på begge sider i ca. 4-5 minutter, indtil de er smukt gyldne.
7. Server dem varme med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. burger):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.46 (2824 anmeldelser) ★★★★★ del