Herkuleiske grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt tilføjelse til dit måltid eller salat. De er sunde og nemme at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingrediensliste:
- 1 dåse sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1/2 rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 dl havregryn
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt den revne gulerod, den finthakkede rødløg og den knuste hvidløg. Rør godt sammen.
3. Tilsæt havregryn, salt, sort peber og paprika. Rør dejen godt sammen.
4. Form dejen til fire pandekager.
5. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
6. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
7. Server varme sammen med salat eller brød.
Næringsindhold (1 pandekage):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.12 (5014 anmeldelser) ★★★★★ del