Herkullige grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse lækre grøntsagsfrikadeller er et fantastisk alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl havregryn
- 1 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 mellemstor løg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og dræn dem godt. Mos kikærterne let i en skål.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og persille til kikærterne.
3. Krydr blandingen med paprika, salt og sort peber. Rør alle ingredienserne godt sammen.
4. Form dejen til frikadeller, ca. 1 cm tykke.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server frikadellerne med din ønskede tilbehør, såsom salat eller dip.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.28 (4835 anmeldelser) ★★★★★ del