Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse vegetabilske frikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og smager fantastisk!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil blandingen er nogenlunde glat.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, citronsaft, spidskommen, salt og sort peber til kikærteblandingen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til fire frikadeller.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsinformation (pr. frikadelle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.68 (3273 anmeldelser) ★★★★★ del