Herkullige grøntsagspatties
opskrift

Denne lækre opskrift på grøntsagspatties er den perfekte mulighed for frokost eller middag. Forberedelsen er hurtig og nem, og pattiesne passer glimrende som fyld i en burger eller som tilbehør til salat.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4 patties
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille zucchini, revet
- 1/2 dl havregryn
- 1/2 dl rasp
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, zucchini, havregryn, rasp, løg, hvidløg, soyasauce, røget paprika, salt og peber. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form blandingen til fire patties.
4. Varm olien i en pande over medium varme. Steg pattiesne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, for eksempel i en salat eller mellem burgerboller.
Næringsindhold (per patty):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.71 (4193 anmeldelser) ★★★★★ del