Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse vegetabilske frikadeller er lækre og nærende. De er perfekte som en let ret eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 æg (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og mos dem let i en skål.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt til kikærterne.
3. Krydr blandingen med paprika, salt og sort peber. Rør godt.
4. Tilsæt olivenolie og hakket persille, og rør indtil det er jævnt blandet. Du kan også tilsætte ægget, hvis du ønsker, at frikadellerne skal være mere faste.
5. Form dejen til frikadeller og steg dem på en varm pande i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme med salat eller en dip.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.01 (2348 anmeldelser) ★★★★★ del