Lækre Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne lækre opskrift på vegetariske bøffer er den perfekte løsning til frokost eller middag. Bøfferne er fyldt med smag og næringsstoffer og egner sig også godt til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, drænet og skyllet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en anden moser, indtil de næsten er glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, sojasauce, paprika, salt og sort peber til skålen. Rør godt sammen.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Opvarm olien på en pande ved middel varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.26 (4053 anmeldelser) ★★★★★ del