Herkullige Veganske Bøffer
opskrift

Disse lækre og næringsrige veganske bøffer er perfekte som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Dræn og skyl de sorte bønner. Mos dem med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt de mosede sorte bønner, havregryn, hakket løg, knust hvidløg og revet gulerod i en skål.
3. Krydr blandingen med spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
4. Form blandingen til fire bøffer.
5. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme og steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server dem varme med for eksempel salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.16 (4665 anmeldelser) ★★★★★ del