Herkuløse grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse lækre grøntsagsfrikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk soja
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille i en skål.
2. Tilsæt soja, paprikapulver, salt og sort peber. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til jævnt størrelse frikadeller.
4. Varm olien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server frikadellerne med f.eks. salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.76 (3451 anmeldelser) ★★★★★ del