Herkuleiske Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne opskrift giver lækre og næringsrige vegetarbøffer, der er perfekte til en salat eller som fyld i en burger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde frisk persille, hakket
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg og revet gulerod til blandingen.
3. Krydr blandingen med paprika, salt, sort peber og hakket persille. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til fire bøffer.
5. Varm olivenolie op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, f.eks. med en salat eller i en burger.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.45 (4713 anmeldelser) ★★★★★ del