Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er en perfekt mulighed til frokost eller middag, og de er nemme at lave. De passer godt til både vegetariske kostvaner og dem, der ønsker en kødfrie retter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1/2 dl frisk persille (finthakket)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, finthakket løg, hvidløg, revet gulerod, persille, spidskommen, salt og sort peber til kikærterne. Bland godt.
3. Form dejen til cirka 8 bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varm, for eksempel med en salat eller sauce.
Næringsindhold (per bøf):
Kalorier: 150
Protein: 6 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 5 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.07 (5307 anmeldelser) ★★★★★ del