Lækre grøntsagspandekager
opskrift

Lækre grøntsagspandekager er en fantastisk mulighed for et sundt måltid. De er nærende, velsmagende og lette at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingrediensliste:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 dl revet gulerod
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og krydderier til kikærtemosen.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen. Du kan tilsætte friske urter efter smag.
4. Form blandingen til fire pandekager.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme, og steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server pandekagerne med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.92 (6287 anmeldelser) ★★★★★ del