Herkullige Grøntsagsbøffer - En lækker og sund opskrift til vegetarer
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl revet gulerod
- 1/2 dl frisk persille (hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 1 spsk olivenolie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Bland kikærter, havregryn, hakket løg, hvidløg, revet gulerod, persille, salt, peber og paprikapulver i en stor skål.
3. Form blandingen til ensartede bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.47 (5879 anmeldelser) ★★★★★ del