Herkulliset kasvispihvit
opskrift

Lækre og nærende vegetarpuffer, perfekte til frokost eller middag. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld chilipulver
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte, men stadig med lidt tekstur.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, spidskommen, chilipulver, salt og peber til skålen. Bland godt.
3. Form blandingen til ca. 8-10 bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme med salat, yoghurt eller brød.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 2 bøffer):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.01 (3251 anmeldelser) ★★★★★ del