Herkullige Kikærtepandekager
opskrift

Enkle og velsmagende kikærtepandekager, der er perfekte som en let ret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dåser (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/4 dl frisk persille, hakket
- 2 spsk olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde glatte, men stadig har lidt tekstur.
2. Tilsæt løg, hvidløg, havregryn, spidskommen, paprika, salt, sort peber og persille til kikærterne. Bland godt.
3. Form blandingen til pandekager (ca. 8 styk).
4. Varm olien op på en pande ved medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Nyd pandekagerne med friske grøntsager eller salat.
Næringsindhold pr. portion (1 pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.73 (349 anmeldelser) ★★★★★ del