Herkuleiske Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse saftige vegetabilske bøffer er et perfekt supplement til måltidet eller et glimrende alternativ til burgere. De er nemme at lave og passer til både hverdag og fest.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- ½ teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål, indtil de er nogenlunde glatte, men lad lidt struktur være.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, citronsaft, salt, sort peber og paprika til skålen. Bland godt.
3. Form blandingen til bøffer med hænderne. Du kan lave fire store eller flere mindre bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.3 (1466 anmeldelser) ★★★★★ del