Lækre Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er fyldt med smag og næringsstoffer. De er perfekte til en vegetarisk kost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 kop kogte bønner (f.eks. kidneybønner eller sorte bønner)
- 1 kop hakkede grøntsager (f.eks. gulerødder, zucchini og løg)
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de kogte bønner i en skål, indtil de er en jævn masse.
2. Tilsæt de hakkede grøntsager, havregryn, urter, hvidløgspulver, salt, sort peber og æg. Rør godt rundt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Kalorier: 150
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.01 (4028 anmeldelser) ★★★★★ del