Herkullige Veganske Bøffer
opskrift

Disse veganske bøffer er lækre og nemme at lave. De passer perfekt til dem, der følger en plantebaseret kost eller til enhver, der ønsker at nyde et sundt måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 kopper sorte bønner (kogte)
- 1 kop havregryn
- 1 lille løg (finhakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop frisk persille (finhakket)
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de er for det meste glatte, men med lidt struktur tilbage.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, revet gulerod, persille, sojasauce, røget paprika, salt og sort peber. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til 8-10 bøffer.
4. Varm olien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server bøfferne varme, f.eks. med en salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.68 (6363 anmeldelser) ★★★★★ del