Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse saftige vegetariske frikadeller er en perfekt tilføjelse til måltidet eller en lækker snack. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 2 dl kogte og mosede kartofler
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl fint hakket paprika
- 1 dl kikærter (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
Instruktion:
1. Bland de mosede kartofler, revet gulerod, hakket paprika og kikærter i en skål.
2. Tilsæt havregryn, æg, salt og sort peber. Rør godt, indtil blandingen er ensartet.
3. Form blandingen til frikadeller.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server varme med salat, yoghurt eller brød.
Næringsindhold (pr. frikadelle, ca.):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.55 (3443 anmeldelser) ★★★★★ del