Herkuleiske grøntsagspattyer
opskrift

Disse lækre grøntsagspattyer er en perfekt tilføjelse til måltidet eller som fyld i en burger. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finhakket)
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olie (til stegning)
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum)
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og mos dem med en gaffel eller i en blender, indtil de er relativt glatte.
2. Tilsæt de mosede kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprika, salt, sort peber og hakkede krydderurter.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil du får en jævn dej.
4. Form dejen til ca. 8-10 pattyer.
5. Varm olien op på en pande ved medium varme og steg pattyerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold pr. portion (1 patty):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.03 (1654 anmeldelser) ★★★★★ del