Lækre Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarskiver er et perfekt valg for vegetarer. De er fyldt med smag og næringsstoffer og fungerer godt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedt)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld røget paprika (valgfrit)
- 1/2 dl hvedemel (efter behov)
Fremgangsmåde:
1. Dræn kikærterne og mos dem i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, finthakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, finthakket peberfrugt, hakket persille, olivenolie, salt, sort peber og røget paprika i skålen. Bland godt.
3. Tilsæt hvedemelet om nødvendigt, indtil dejen er fast nok til at formes.
4. Form dejen til bøffer og steg dem på en varm pande med olivenolie i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne.
5. Serveres varme med salat eller brød.
Næringsindhold (1 bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.67 (4057 anmeldelser) ★★★★★ del