Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

En nem og lækker opskrift på grøntsagspandekager, der er perfekt til frokost eller middag. Pandekagerne er fyldt med smag og næringsstoffer og tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop hakket spinat
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 1 æg (eller alternativ bindemiddel)
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
Instruktioner:
1. Forbered ingredienserne. Skyl kikærterne og dræn dem godt.
2. Bland kikærterne, gulerod, spinat, løg, havregryn og æg i en stor skål.
3. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, paprika og hvidløgspulver. Rør godt, indtil ingredienserne er kombineret.
4. Form dejen til pandekager og læg dem på bagepapir.
5. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
6. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Kalorier: 150
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.85 (4596 anmeldelser) ★★★★★ del