Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et fremragende alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finhakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 peberfrugt (finhakket)
- 1 spsk tahini
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- Sort peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander) (valgfrit)

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil blandingen er relativt ensartet.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, tahini, citronsaft, spidskommen, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form dejen til bøffer med hænderne.
4. Opvarm olivenolie på en pande ved middel varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
6. Server varme med salat eller dip.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.61 (5467 anmeldelser) ★★★★★ del