Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

En simpel og lækker opskrift på grøntsagsbøffer, der passer perfekt til en vegansk kost. Forberedelsestid ca. 30 minutter, og portionen giver 4 bøffer.
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl de sorte bønner grundigt og mos dem med en gaffel i en skål.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, sojasauce, spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt rundt, indtil det er en ensartet dej.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olie i en pande ved middel varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.39 (1505 anmeldelser) ★★★★★ del