Herkulesiske Grøntsagspattyer (30 minutter, 4 portioner)
opskrift

Disse lækre grøntsagspattyer er et perfekt alternativ for vegetarer og fungerer godt både som hovedret og tilbehør.
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod (revet)
- 1 løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 dl frisk persille (finthakket)
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Bland kikærter, havregryn, revet gulerod, finthakket løg, hvidløg, salt, sort peber, paprika og persille i en skål.
2. Form blandingen til cirka 8 patties.
3. Varm olivenolien op på en pande over middel varme.
4. Steg patties i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server pattiesne med fx salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.45 (4114 anmeldelser) ★★★★★ del