Herkulliset Kasvispihvit
opskrift

Denne opskrift giver lækre og næringsrige vegetarpatties, der er perfekte som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Mos de kogte bønner i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, det hakkede løg, det knuste hvidløg, den revne gulerod og de ternede peberfrugter til blandingen.
3. Krydr blandingen med sojasauce, paprika, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til ensartede patties.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg patties i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (per patty):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.88 (664 anmeldelser) ★★★★★ del