Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og sund suppe fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 stængler selleri
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak gulerødder, løg, selleri og kartoffel i små tern.
2. Varm lidt olie i en stor gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, selleri og kartoffel, og steg i ca. 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og bring det hele i kog.
5. Tilsæt timian, salt og peber. Lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber, og servér suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150 kcal
Protein: 3 g
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.55 (4567 anmeldelser) ★★★★★ del