Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til sommergrill eller som tilbehør til en hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g små nye kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 3 spsk frisk dild, hakket
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, afhængig af størrelsen.
3. I en stor skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, citronsaft, salt og peber.
4. Tilsæt de skårne kartofler, finthakket rødløg og dild i skålen.
5. Vend forsigtigt ingredienserne sammen, så kartoflerne bliver dækket af dressingen.
6. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 230 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.17 (3951 anmeldelser) ★★★★★ del